横浜馬車道にあるヨーロッパ

バルブラッスリーオステリア「大衆食堂」

お肉料理をメインに様々な料理を気取らずリーズナブルに楽しんでもらいたい

合計24時間調理、旨みをギュッと凝縮した
究極の肉盛り

究極の肉盛り

肉の旨みを知り尽くしたオーナーシェフが手掛ける
究極の肉盛り
旨みを凝縮した真空低温調理で仕上げています。

肉を鉄板でグリルしている様子

真空にして旨みを閉じ込め
「ビーフ」はロゼ、「ポーク」はピンク、「チキン」はホワイト
素材ごとに最適な温度、時間で仕上げています。
そして、低温の油で半日かけてお肉を煮込むことで
余分な脂が落ちて1ヶ月熟成させたお肉と同等の旨みの凝縮と柔らかさに。

厳選された
ヨーロッパのワイン

店内に置いているワインのボトル

ワインはイタリアやフランスだけじゃない
他にはない厳選された様々なヨーロッパの国々
ワインがグラスやボトルで楽しめます。

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ACCESS

住所神奈川県横浜市中区北仲通り2-30 グッドビル(旧・井上ビル) 1階
TEL045-228-9128
営業時間ディナー17:00~L.O.22:00
休業日日曜日、祝日、夏季(8/11~15) 年末年始(12/29~1/4)